Name: Римская пицца
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: Бекон - 70-80 грамм; Мука - 180 грамм; Маслины - 10 штук; Моцарелла - 125 грамм; Соль - 0,5 чайных ложки; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Дрожжи сухие - 5 грамм; Вода - 200 грамм; Сухие травы - 1 чайная ложка; Томатная пассата - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Римская пицца

1. Бекон - 70-80 грамм

2. Мука - 180 грамм

3. Маслины - 10 штук

4. Моцарелла - 125 грамм

5. Соль - 0,5 чайных ложки

6. Масло оливковое - 3 ст. ложки

7. Дрожжи сухие - 5 грамм

8. Вода - 200 грамм

9. Сухие травы - 1 чайная ложка

10. Томатная пассата - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Римская пицца

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В емкость для замешивания теста влейте теплую воду, растворите в ней соль, влейте 1 ст. ложку оливкового масла.

3. Этап

Всыпьте в муку дрожжи, перемешайте.

4. Этап

Всыпьте муку в воду, замесите тесто. Тесто будет жидким, но пусть вас это не смущает. В процессе расстойки теста следует сделать не менее пяти обминок. Традиционное тесто готовится 4 дня, при экспресс-готовке время расстойки сокращают до 10 часов. В моем рецепте, поскольку использованы "быстрые" дрожжи, обминка сделана 5 раз через каждые 30 минут.

1. Этап. Римская пицца: Всыпьте муку в воду, замесите тесто. Тесто будет жидким, но пусть вас это не смущает. В процессе расстойки теста следует сделать не менее пяти обминок. Традиционное тесто готовится 4 дня, при экспресс-готовке время расстойки сокращают до 10 часов. В моем рецепте, поскольку использованы

5. Этап

Подготовьте лист для выпечки, смажьте руки оливковым маслом, выложите тесто на лист и руками растяните его в прямоугольный пласт. Пальчиками сделайте в тесте углубления, как при приготовлении "фокаччи", сбрызните оливковым маслом. Духовка должна быть разогрета на максимум. Отправьте основу пиццы в духовку для предварительного подпекания на 5 минут.

1. Этап. Римская пицца: Подготовьте лист для выпечки, смажьте руки оливковым маслом, выложите тесто на лист и руками растяните его в прямоугольный пласт. Пальчиками сделайте в тесте углубления, как при приготовлении

6. Этап

Пока основа пиццы в духовке, разорвите моцареллу руками на кусочки.

7. Этап

Достаньте из духовки предварительно подпеченную основу пиццы.

8. Этап

На подпеченную основу пиццы выложите томатную пассату или помидоры в собственном соку, выложите моцареллу, маслины, посыпьте сухими травами. Снова отправьте в духовку на 10 минут.

1. Этап. Римская пицца: На подпеченную основу пиццы выложите томатную пассату или помидоры в собственном соку, выложите моцареллу, маслины, посыпьте сухими травами. Снова отправьте в духовку на 10 минут.

9. Этап

На полностью готовую пиццу выложите ломтики бекона, свежий базилик (если найдется), слегка сбрызните оливковым маслом и подавайте к столу. Пицца получается с тонкой хрустящей корочкой и вкус всех продуктов замечательно чувствуется.