Ризотто с помидорами

1. Этап

1. Помидоры промойте и порежьте на восемь частей. Чеснок очистите и измельчите. Бульон нагрейте.

2. Этап

2. Нагрейте в сковороде оливковое масло. На среднем огне обжарьте чеснок до мягкости.

3. Этап

3. Добавьте в сковороду рис.

4. Этап

4. Хорошенько перемешайте рис в оливковом масле с чесноком.

5. Этап

5. Добавьте вино и мешайте до тех пор, пока рис не впитает все вино.

6. Этап

6. Влейте бульон, помешивая.

7. Этап

7. Бульон добавляйте постепенно. Рис будет впитывать жидкость. Мешайте и добавляйте следующую порцию бульона.

8. Этап

9. Добавьте в рис помидоры. Продолжайте вливать бульон и мешать.

9. Этап

10. Когда ризотто почти готов, добавьте промытый и измельченный базилик.

10. Этап

11. Готовность ризотто определяйте по рису.

11. Этап

12. Ризотто с помидорами готов! Подавайте ризотто, украсив веточкой базилика. Приятного аппетита!