Салат с баклажанами и тофу

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажан помойте, нарежьте толстыми ломтиками. Посолите и оставьте на 15-20 минут.

3. Этап

Тофу обсушите с помощью бумажных салфеток. Нарежьте на небольшие кубики. Обжарьте их на сковороде в большом количестве масла до хрустящей корочки. Затем добавьте соус барбекю, перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Потушите тофу еще 1-2 минуты и снимайте с плиты.

4. Этап

Помидоры нарежьте дольками или кружочками.

5. Этап

Для заправки смешайте соевый соус и оливковое масло. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и черный молотый перец.

6. Этап

Ломтики баклажана промойте в холодной воде и отожмите от лишней жидкости. Обваляйте ломтики в крахмале.

7. Этап

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте ломтики баклажана с двух сторон до золотистой корочки.

8. Этап

Соедините в большой миске тофу, баклажаны, ростки гороха и помидоры. Аккуратно перемешайте. Сверху полейте заправкой.

9. Этап

Салат с баклажанами и тофу готов, приятного аппетита!