Name: Джерки из индейки по-азиатски
Yield: 1
Ingredients: Грудка индюшки - 400 г; Паста перечная - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Яблочный уксус - 2 ст. л.; Соевый соус - 5..6 ст. л.; Приправа - 0,5 ч. л.; Чесночный порошок - 0,5 ч. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Джерки из индейки по-азиатски

1. Грудка индюшки - 400 г

2. Паста перечная - 1 ст. л.

3. Горчица - 1 ч. л.

4. Томатная паста - 1 ст. л.

5. Яблочный уксус - 2 ст. л.

6. Соевый соус - 5..6 ст. л.

7. Приправа - 0,5 ч. л.

8. Чесночный порошок - 0,5 ч. л.

9. Масло кунжутное - 1 ст. л.

10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Джерки из индейки по-азиатски

1. Этап

Грудку индейки нарезать соломкой. Не мельчите, ведь в процессе сушки объём продукта уменьшается. Посолите мясную нарезку.

2. Этап

Острую пасту Кочудян покупаю в интернет-магазине. Эта паста имеет остро-сладковатый вкус. Соли там совсем мало, поэтому советую мясо посолить, но не переусердствуйте. При сушке выпарится вода и джерки могут быть пересолены.

1. Этап. Джерки из индейки по-азиатски: Острую пасту Кочудян покупаю в интернет-магазине. Эта паста имеет остро-сладковатый вкус. Соли там совсем мало, поэтому советую мясо посолить, но не переусердствуйте. При сушке выпарится вода и джерки могут быть пересолены.

3. Этап

Приготовить маринад для индейки. Кочудян кладите по вкусу, нам достаточно 1 ложки. Из специй можно добавить свои любимые.

1. Этап. Джерки из индейки по-азиатски: Приготовить маринад для индейки. Кочудян кладите по вкусу, нам достаточно 1 ложки. Из специй можно добавить свои любимые.

4. Этап

Обмазать мясную соломку соусом и поставить в холодильник на сутки промариноваться. За это время можно пару раз перемешать.

1. Этап. Джерки из индейки по-азиатски: Обмазать мясную соломку соусом и поставить в холодильник на сутки промариноваться. За это время можно пару раз перемешать.

5. Этап

Разложить по лоткам сушилки. В каждой сушилке есть инструкция по приготовлению, ориентируйтесь на неё. Сначала я сушу при температуре 40 С, пока мясо сверху не станет сухим и перестанет пачкать палец, примерно часа два. Потом включаю на 70 С и сушу до готовности. В конце досушиваю снова на 40 С. Лотки переставляю снизу вверх между собой. Джерки должны быть сухими, но не ломкими.