Грибовница из сухих грибов

1. Этап

Грибов на суп для 3-4 людей нам понадобится приличная горстка с верхом.

2. Этап

Грибы сушенные промойте от мусора, затем залейте кипятком на пару часов (лучше всего - на ночь).

3. Этап

Накройте тарелкой и укутайте в полотенце, чтобы грибы хорошенько настоялись и вода медленно остывала.

4. Этап

Затем, поставьте кастрюлю с водой на огонь, воду с грибов сцедите, но не выливайте. Сами грибы порежьте довольно мелко.

5. Этап

В кастрюлю влейте воду из-под грибов, для цвета.

6. Этап

Грибочки следом отправляются в кастрюлю. Варим, пока не закипят. Пену снимайте, чтобы суп был чистым. После закипания уменьшите огонь.

7. Этап

Почистите и порежьте картошку кубиками, лук просто почистите, не разрезая. Добавьте картошку с луком в грибовницу, огонь прибавьте, пускай закипит. Потом варите на среднем или слабом огне до полной готовности картошки. В целом, грибовница варится достаточно долго - от 40 минут до 1,5 часов. Можете ее варить и дольше, если хотите, чтобы суп был наваристым.

8. Этап

Готовую грибовницу из сухих грибов подавайт со сметаной.

9. Этап

Приятного аппетита!