Жареные караси

1 . Этап

Карасей тщательно почистить от чешуи и внутренностей, убрать черную пленку, помыть. Сделать надрезы острым ножом. Посолить, поперчить

2 . Этап

Обвалять в муке

3 . Этап

Обжарить на масле

4 . Этап

С двух сторон до хорошей золотистой румяной корочки.

5 . Этап

Лук нарезать полукольцами и обложить рыбу луком

6 . Этап

Накрыть. Лук пропарится и станет мягким и не таким горьким. Жарится вторая партия рыбки

7 . Этап

Выложить карасей на лук и сверху слегка посыпать луком.

8 . Этап

Посыпать нарезанным укропом. Подавать карасей с нарезанным кружочками лимоном и укропом, посыпать лучком. Каждый у себя на тарелке может сбрызнуть рыбку соком лимона.