Салат с баклажанами и индейкой

1. Этап

Баклажаны помыть, нарезать тонкими слайсами.

2. Этап

Переложить нарезанные слайсы в подсоленую холодную воду на 15-20 мин. чтобы ушла лишняя горечь.

3. Этап

Слить воду, обсушить баклажаны бумажные полотенцем. Обжарить слайсы с двух сторон до румяности на растительное масле. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

4. Этап

Для салата я буду использовать стейк грудки ТМ "Индилайт".

5. Этап

Отварить стейк в подсолёной воде до готовности. Дать остыть, поместить в блендер.

6. Этап

Измельчить, добавить 1-1.5 ст. л. майонеза, перемешать.

7. Этап

Грецкие орехи поместить в блендер, измельчить.

8. Этап

Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

9. Этап

К луку добавить шампиньоны, предварительно слив с них жидкость. Обжарить до золотистости.

10. Этап

Отварную морковь почистить, натереть на мелкой терке, добавить измельченные грецкие орехи, майонез (1-1.5 ст. л.), перемешать.

11. Этап

На крушлой тарелке, разложить баклажаны внахлест друг друга, чтобы концы свисали с краёв. А в центр тарелки поставить, стакан, кружку или бокал.

12. Этап

Распределить морковно-ореховый слой вокруг бокала.

13. Этап

Далее распределить слой измельченной индейки.

14. Этап

Затем грбы с луком.

15. Этап

Яйца отварить, отделить белок от желтка. Желток натереть на мелкой терке, добавить 1 ст. л. майонеза, перемешать.

16. Этап

Распределить поверх слоя с грибами.

17. Этап

Белок натереть на мелкой терке, добавить 1 ст. л. майонеза, перемешать.

18. Этап

Распределить последним слоем.

19. Этап

Накрыть баклажанами начинку, как на фото. Украсить по желанию.