Салат с мидиями и кукурузой

1. Этап

Выдавить сок из половинки лимона.

2. Этап

Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.

3. Этап

Растительное масло смешать с лимонным соком, чесноком, соевым соусом и перцем. Поставить получившийся маринад в холодильник.

4. Этап

Мидий отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. Остудить, извлечь из панциря. Положить мясо мидий в миску с маринадом, перемешать и оставить в холодильнике на 1-2 часа.

5. Этап

Промыть и обсушить листья салата.

6. Этап

Перец вымыть и нарезать тонкими полосками.

7. Этап

Шампиньоны нарезать пластинками.

8. Этап

Нагреть сковороду со сливочным маслом и обжарить грибы до румяного цвета. В конце добавить перец, перемешать и оставить под крышкой на 10-15 минут.

9. Этап

Смешать мидии с грибами, перцем, зеленым горошком и кукурузой. Выложить смесь на салатные листья, полить остатками маринада. Подавать сразу.