Салат с рукколой и тофу

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Тофу нарежьте ломтиками толщиной по 1 см. Промокните бумажными салфетками от жидкости.

3. Этап

В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мисо и пищевые дрожжи. Добавьте пару ложек воды для однородной консистенции.

4. Этап

Смажьте тофу с двух сторон этим маринадом. Уберите в холодильник мариноваться на 1 час.

5. Этап

Нагрейте сковороду на среднем огне, обжарьте тофу с двух сторон до золотистого цвета. Потребуется примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

6. Этап

Для мятной заправки измельчите блендером мяту с дижонской горчицей, водой, тахини и солью.

7. Этап

Нарежьте огурец на тонкие слайсы с помощью овощечистки, авокадо очистите и нарежьте ломтиками.

8. Этап

Рукколу помойте и обсушите.

9. Этап

Выложите в миску все подготовленные ингредиенты и полейте мятной заправкой. Салат с тофу и рукколой готов, приятного аппетита!