Name: Салат Цезарь с кальмарами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Тушка кальмара - 2 штуки; Салат листовой - 100 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Лимон - 0,5 штуки; Яйца - 2 штуки; Горчица сладкая - 1 ч. ложка; Пармезан - 50 грамм; Батон - 0,5 штуки; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 2/3 стакана; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Цезарь с кальмарами

1. Тушка кальмара - 2 штуки

2. Салат листовой - 100 грамм

3. Чеснок - 1 зубчик

4. Лимон - 0,5 штуки

5. Яйца - 2 штуки

6. Горчица сладкая - 1 ч. ложка

7. Пармезан - 50 грамм

8. Батон - 0,5 штуки

9. Соль - по вкусу

10. Масло оливковое - 2/3 стакана

11. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Цезарь с кальмарами

1. Этап

Тушки кальмаров вымыть, выпотрошить и отварить до готовности в подсоленной воде. Не переварите, иначе кальмары станут "резиновыми"! Готовое мясо нарежьте тонкими полосками.

2. Этап

С батона срезать корку. Мякиш нарвать руками или нарезать, уложить на противень, сбрызнуть маслом и отправить в разогретую духовку на несколько минут - пока крутоны не станут золотистыми.

1. Этап. Салат Цезарь с кальмарами: С батона срезать корку. Мякиш нарвать руками или нарезать, уложить на противень, сбрызнуть маслом и отправить в разогретую духовку на несколько минут - пока крутоны не станут золотистыми.

3. Этап

Выдавить сок из лимона.

4. Этап

Яйца опустить в кипяток на 1 минуту, потом остудить.

5. Этап

Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. добавить горчицу, яйца и лимонный сок, хорошо взбить. не прекращая взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости, постепенно, по капле, ввести масло. Должен получиться однородный соус консистенции жидкой сметаны.