Салат из спаржи и курицы

1. Этап

Куриную грудку отварить до готовности и нарезать на кусочки.

2. Этап

Спаржу вымыть, почистить, отварить в течение 2-3 минут, после чего обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг.

3. Этап

Растопить сливочное масло.

4. Этап

Обжарить в нем муку до золотистого цвета.

5. Этап

Влить сливки, слегка посолить, поперчить, добавить мускатный орех. На медленном огне прогреть и довести до загустения.

6. Этап

Вымыть и тонко нарезать сельдерей.

7. Этап

Грушу вымыть, обсушить, вынуть сердцевину и нарезать дольками.

8. Этап

Клубнику вымыть, обсушить и осторожно нарезать на половинки или четвертинки.

9. Этап

Соединить все ингредиенты в салатнице или на блюде и полить остывшим соусом. Подавать охлажденным.