Name: Салат из тыквы и рукколы с орехами и гранатом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Масло растительное - 1 ст. ложка; Тыква - 350 грамм; Сахар - 2 ч. ложки; Соль и перец - по вкусу; Орехи - 100 грамм; Руккола - 1 пучок; Гранат - 1 штука; Авокадо - 1 штука; Огурец - 1 штука; Сок граната - 1/3 стакана; Яблочный уксус - 1/4 стакана; Имбирь - 1/2 ч. ложки; Чеснок - 1-3 зубчиков; Масло оливковое - 1/3 стакана

Салат из тыквы и рукколы с орехами и гранатом

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из тыквы и рукколы с орехами и гранатом

1. Масло растительное - 1 ст. ложка

2. Тыква - 350 грамм

3. Сахар - 2 ч. ложки

4. Соль и перец - по вкусу

5. Орехи - 100 грамм

6. Руккола - 1 пучок

7. Гранат - 1 штука

8. Авокадо - 1 штука

9. Огурец - 1 штука

10. Сок граната - 1/3 стакана

11. Яблочный уксус - 1/4 стакана

12. Имбирь - 1/2 ч. ложки

13. Чеснок - 1-3 зубчиков

14. Масло оливковое - 1/3 стакана

Как вкусно приготовить - Салат из тыквы и рукколы с орехами и гранатом

1. Этап

1. Тыкву вымойте, обсушите и нарежьте, удалив косточки. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на среднем огне до мягкости около 5 минут с каждой стороны. Можно добавить немного сахара, чтобы тыква карамелизировалась.

2. Этап

2. Очистите крупный гранат. Часть зерен оставьте для салата, а из остальных выжмите сок. На сухой сковороде подсушите орешки.

1. Этап. Салат из тыквы и рукколы с орехами и гранатом: 2. Очистите крупный гранат. Часть зерен оставьте для салата, а из остальных выжмите сок. На сухой сковороде подсушите орешки.

3. Этап

3. Вымойте и обсушите рукколу. Нарежете небольшими кусочками огурчик и тонкими ломтиками авокадо. Орешки тоже слегка измельчите ножом.

1. Этап. Салат из тыквы и рукколы с орехами и гранатом: 3. Вымойте и обсушите рукколу. Нарежете небольшими кусочками огурчик и тонкими ломтиками авокадо. Орешки тоже слегка измельчите ножом.

4. Этап

4. Выложите рукколу в салатник, чуть подсолите и поперчите при желании. Добавьте остальные ингредиенты. Для приготовления заправки соедините оливковое масло, гранатовый сок, уксус. Пропустите через пресс чеснок, натрите на мелкой терке корень имбиря. Все как следует перемешайте. Добавьте соль, сахар, перец.