Name: Самса Тюльпан
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Масло сливочное - 200 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Соль - 1 ч. л.; Сметана - 250 г; Индейка - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Кунжут - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Самса Тюльпан

Для теста

1. Мука пшеничная 500 г

2. Масло сливочное 200 г

3. Разрыхлитель теста 10 г

4. Соль 1 ч. л.

5. Сметана 250 г

Начинка

1. Индейка 300 г

2. Лук репчатый 2 шт

Дополнительно

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Кунжут 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Самса Тюльпан

1. Этап

Для приготовления самсы, приготовим в первую очередь тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

В миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель и натрите на крупной терке, холодное сливочное масло. Массу перетрите в мелкую крошку.

1. Этап. Самса Тюльпан: В миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель и натрите на крупной терке, холодное сливочное масло. Массу перетрите в мелкую крошку.

3. Этап

К мучной смеси добавьте сметану и замесите тесто.

4. Этап

Тесто получается эластичным, не липнущим к рукам и комфортным в работе. Тесто заверните в пакет и положите на полчаса в холодильник.

1. Этап. Самса Тюльпан: Тесто получается эластичным, не липнущим к рукам и комфортным в работе. Тесто заверните в пакет и положите на полчаса в холодильник.

5. Этап

Пока тесто "отдыхает", приготовим начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. Так как стейк индейки уже замаринован в специях, то солить и добавлять другие специи, совершенно не стоит.

6. Этап

Филе индейки я мелко нарезала.. Так же мелко нашинковала две средние репчатые луковицы. Все перемешать и наша начинка готова.

7. Этап

Тесто разделить на равные части. Я разделила на 16 частей по 60 гр каждая. Одну часть теста тонко раскатать в круг, диаметром примерно 20 см и сделать один надрез, от края к центру.

1. Этап. Самса Тюльпан: Тесто разделить на равные части. Я разделила на 16 частей по 60 гр каждая. Одну часть теста тонко раскатать в круг, диаметром примерно 20 см и сделать один надрез, от края к центру.

8. Этап

С одной стороны разреза, положить начинку ( примерно 1 ст. л ) и по-кругу, свернуть в виде конуса.

9. Этап

Низ конуса тщательно защипнуть и установить на противень.

10. Этап

Таким образом сформовать всю самсу. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. ( по желанию) Выпекать в разогретой до 170* духовке, примерно 35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.