Селедка соленая

1 . Этап

1. Первым делом рыбку вымойте, удалите голову и внутренности.

2 . Этап

2. После аккуратно удалите кожицу и кости.

3 . Этап

3. Вот такие филешки получились. Их мы и будем солить.

4 . Этап

4. Подготовьте удобную емкость. Дно присыпьте солью с сахаром (3 ложки соли и 1/2 сахара, например) и перцем по вкусу. Выложите 2-3 штучки рыбки.

5 . Этап

5. Сверху присыпьте солью, добавьте специй. И так продолжайте выкладывать рыбу слоями.

6 . Этап

6. Сверху нужно установить небольшой груз и оставить сельдь в холодильнике на 4-5 часов. Так как солится чистое филе, времени на это уйдет совсем немного. Приятного аппетита!