Шашлык из печени говядины на мангале

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. По возможности максимально удалите пленки с печени, очистите лук и чеснок.

2. Этап

Порежьте печень небольшими кусочками, сало пластинками. Выложите в большую миску.

3. Этап

Добавьте порезанный полукольцами лук, чеснок (раздавленный или крупно порезанный).

4. Этап

Добавьте соль, перец, хмели-сунели.

5. Этап

Перемешайте хорошо. Затяните пленкой и оставьте на 30 минут.

6. Этап

Нанизайте на шампуры сало и печень чередуя, чтобы сало было первым и последним кусочком.

7. Этап

Отправляйте шашлык на раскаленные угли. Я жарю печенку на мангале от 5 до 10 минут. В процессе жарки непрерывно вращайте шампуры до готовности печени.

8. Этап

Дольше жарить не нужно, чтобы шашлык остался сочным и мягким.

9. Этап

Подавать его можно как в горячем, так и в остывшем виде. Идеальным дополнением будут маринованные огурцы или салат из свежих овощей.