Скумбрия с желатином и морковью

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления скумбрии с морковью.

2. Этап

Скумбрию выпотрошите, обрежьте плавники и голову. Хорошо помойте внутри и снаружи. Удалите черную пленку в брюшке.

3. Этап

Разрежьте тушку рыбы вдоль, но не до конца. Удалите косточки.

4. Этап

Посолите и поперчите скумбрию внутри.

5. Этап

Посыпьте внутри сухим желатином.

6. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

7. Этап

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку в сковороду.

8. Этап

Налейте подсолнечное масло и тушите лук с морковью до мягкости, периодически перемешивая.

9. Этап

После лук с морковью охладите и выложите на одно половину скумбрии.

10. Этап

Соедините обе половинки рыбы.

11. Этап

Плотно заверните скумбрию в несколько слоев пищевой пленки.

12. Этап

Обвяжите рулет из скумбрии нитками.

13. Этап

Выложите скумбрию в кастрюлю, налейте воду. Посолите воду по вкусу. Доведите до кипения содержимое кастрюли. Варите рыбу на небольшом огне 20 минут. После достаньте из кастрюли, остудите и отправьте в холод на несколько часов.

14. Этап

Достаньте рулет из скумбрии из холодильника и нарежьте на порции. Можно подавать к столу.