Name: Пицца Карпаччо
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Вода - 200 миллилитров; Дрожжи - 4-5 грамм; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1 щепотка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Томатный соус - 100-150 грамм; Бекон сырокопченый - 70-100 грамм; Сервелат - 50 грамм; Маслины - 7-8 штук; Помидоры черри - 6-7 штук; Сыр "Моцарелла" - 100 грамм; Руккола - 50 грамм; Мука пшеничная - 270 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пицца Карпаччо

1. Вода - 200 миллилитров

2. Дрожжи - 4-5 грамм

3. Соль - 1 щепотка

4. Сахар - 1 щепотка

5. Масло оливковое - 2 ст. ложки

6. Томатный соус - 100-150 грамм

7. Бекон сырокопченый - 70-100 грамм

8. Сервелат - 50 грамм

9. Маслины - 7-8 штук

10. Помидоры черри - 6-7 штук

11. Сыр "Моцарелла" - 100 грамм

12. Руккола - 50 грамм

13. Мука пшеничная - 270 грамм

Как вкусно приготовить - Пицца Карпаччо

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пиццы. Тесто можно сделать заранее.

2. Этап

Подготовьте продукты для приготовления теста для пиццы.

3. Этап

В теплой воде растворите дрожжи, соль, сахар, влейте оливковое масло.

4. Этап

Всыпьте просеянную муку.

5. Этап

Замесите тесто, поставьте в теплое место для брожения на 1-1,5 часа.

6. Этап

Сделайте лепешку из теста, выложите на лист для выпечки, смажьте томатным соусом. Для томатного соуса лучше всего использовать томатную пассату или помидоры в собственном соку, которые следует "пробить" блендером вместе с зеленью (базилик, руккола).

1. Этап. Пицца Карпаччо: Сделайте лепешку из теста, выложите на лист для выпечки, смажьте томатным соусом. Для томатного соуса лучше всего использовать томатную пассату или помидоры в собственном соку, которые следует

7. Этап

Сверху на томатный соус выложите моцареллу или любой другой мягкий или полутвердый сыр натертый на крупной терке.

8. Этап

На сыр выложите зелень рукколы, при необходимости нарвите её руками крупными частями. Немного рукколы оставьте, чтобы выложить сверху.

1. Этап. Пицца Карпаччо: На сыр выложите зелень рукколы, при необходимости нарвите её руками крупными частями. Немного рукколы оставьте, чтобы выложить сверху.

9. Этап

Выложите на рукколу ломтики бекона, колбасы, нарезанной очень тонкими ломтиками, маслины, помидорки "черри" порезанные половинками или четвертинками.

1. Этап. Пицца Карпаччо: Выложите на рукколу ломтики бекона, колбасы, нарезанной очень тонкими ломтиками, маслины, помидорки

10. Этап

Присыпьте сверху остатками тертого сыра, добавьте рукколу, сбрызните оливковым маслом.

11. Этап

Выпекайте пиццу в духовке при температуре 220 градусов в течение 20-25 минут. Следите за готовностью, так как духовки у всех работают по-разному. Перед подачей можно украсить пиццу зелеными листочками рукколы или базилика.