Слоеный сырный пирог

1. Этап

Натереть на мелкой терке вареные яйца и сыр.

2. Этап

Добавить белок сырого яйца и измельченный чеснок. Если ваш сыр не слишком соленый, добавьте щепотку соли. Перемешайте.

3. Этап

Готовое слоеное тесто делим на две части. У нас будет два пирога. Раскатываем часть теста на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 0,5 см.

4. Этап

Слегка надавливая ножом, делим тесто на три части. Не разрезаем, а как бы рисуем линии.

5. Этап

И две крайние части разрезаем на полоски шириной 1-1,5 см.

6. Этап

На центральную часть выкладываем половину начинки.

7. Этап

И начинаем формировать пирог, переплетая ленточки из теста, как косичку. По такому же принципу делаем и второй пирог.

8. Этап

Выкладываем пирог на противень, смазанный растительным маслом. Смазываем его желтком, разведенным с парой ложек холодной воды.

9. Этап

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до красивой румяной корочки. И не открывайте духовку раньше времени!