Сливовый джем

1. Этап

Берем сливы, промываем, проверяем на предмет наличия листиков и прочих ненужных вещей.

2. Этап

Разрезаем сливы пополам (если сливы у вас крупные - можно на 4 части), достаем косточки.

3. Этап

Кладем сливы в большую миску.

4. Этап

Засыпаем сливы сахаром и оставляем примерно на 1 час, чтобы сливы пустили сок.

5. Этап

Спустя час перекладываем все в большую кастрюльку, ставим на умеренный огонь, доводим до кипения и кипятим еще 10 минут на умеренном огне. Затем снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.

6. Этап

Предыдущий шаг нужно повторить 3-4 раза - прокипятить, остудить, прокипятить, остудить и т.д. до обретения джемом нужной консистенции. Когда вам покажется, что джем обрел нужную консистенцию, стерилизуем банки.

7. Этап

Горячий джем разливаем по баночкам. Баночки закручиваем и ставим крышкой вниз. Накрываем полотенцем и оставляем на ночь.

8. Этап

На следующий день банки остынут, и их можно будет отправить в прохладное место для хранения.

9. Этап

Джем готов к употреблению или дальнейшему использованию. Приятного аппетита! :)