Name: Свинина в сливовом соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 500 грамм; Уксус столовый - 0,5 ст. ложки; Мята сухая - 2 чайных ложки; Лаванда сухая - 1 чайная ложка; Гвоздика - 3 штуки; Соль - 4 щепотки; Перец - 4 щепотки; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Горчица - 1 чайная ложка; Базилик - 2 чайных ложки; Острый перец - 0,5 штуки; Помидоры - 2 штуки; Сливы - 4 штуки; Петрушка - 0,5 штуки; Сахар - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина в сливовом соусе

1. Свинина - 500 грамм

2. Уксус столовый - 0,5 ст. ложки

3. Мята сухая - 2 чайных ложки

4. Лаванда сухая - 1 чайная ложка

5. Гвоздика - 3 штуки

6. Соль - 4 щепотки

7. Перец - 4 щепотки

8. Масло оливковое - 4 ст. ложки

9. Горчица - 1 чайная ложка

10. Базилик - 2 чайных ложки

11. Острый перец - 0,5 штуки

12. Помидоры - 2 штуки

13. Сливы - 4 штуки

14. Петрушка - 0,5 штуки

15. Сахар - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Свинина в сливовом соусе

1. Этап

В глубокую емкость наливаем холодную воду и кладем туда: мяту, базилик, гвоздику и лаванду. Добавляем уксус и выкладываем мясо, маринуем 1 час.

2. Этап

Приготовим соус. Бланшируем кипятком сливы и помидоры и снимаем с них кожицу. Мелко нарезаем сливы, помидоры и острый перец.

1. Этап. Свинина в сливовом соусе: Приготовим соус. Бланшируем кипятком сливы и помидоры и снимаем с них кожицу. Мелко нарезаем сливы, помидоры и острый перец.

3. Этап

Кладем все в кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне, затем убавляем огонь и варим часто помешивая.

4. Этап

Через 15 минут измельчаем овощи и сливы вилкой в пюре. Кладем петрушку, соль и сахар по вкусу. Варим до загустения 45 минут, постоянно помешивая.

1. Этап. Свинина в сливовом соусе: Через 15 минут измельчаем овощи и сливы вилкой в пюре. Кладем петрушку, соль и сахар по вкусу. Варим до загустения 45 минут, постоянно помешивая.

5. Этап

Извлеките мясо из маринада, промокните салфеткой и натрите смесью горчицы и специй.

6. Этап

Обжариваем мясо на сковороде-гриль, в небольшом количестве масла. Жарим с каждой стороны в целом по 4-5 минут, переворачивая через каждых 2 минуты на другую сторону.