Name: Соленые огурцы без закатки
Prep time: 2 d 9 h
Cook time: 2 d 9 h
Yield: 4
Ingredients: Огурцы - 1,5 грамма; Зонтики укропа - 2-3 штук; Листья щирицы - 2-3 штук; Листья вишни - 2-3 штук; Листья хрена - 2-3 штук; Чеснок - 1 штука; Перец горошком - 3-5 штук; Соль - 30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соленые огурцы без закатки

1. Огурцы - 1,5 грамма

2. Зонтики укропа - 2-3 штук

3. Листья щирицы - 2-3 штук

4. Листья вишни - 2-3 штук

5. Листья хрена - 2-3 штук

6. Чеснок - 1 штука

7. Перец горошком - 3-5 штук

8. Соль - 30 грамм

Как вкусно приготовить - Соленые огурцы без закатки

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Промойте все листья под проточной водой. Огурцы замочите на несколько часов в холодной воде, чтобы после соления они были хрустящими.

2. Этап

У огурцов обрежьте кончики, чтобы они хорошо проквасились.

3. Этап

В подготовленную стерилизованную банку положите укроп, листья щирицы, вишни, хрена, несколько зубков чеснока и перец горошком.

1. Этап. Соленые огурцы без закатки: В подготовленную стерилизованную банку положите укроп, листья щирицы, вишни, хрена, несколько зубков чеснока и перец горошком.

4. Этап

Наполните банку огурцами, как можно плотнее. Сверху положите еще немного укропа.

5. Этап

В банку всыпьте соль, залейте обычной холодной водой и накройте капроновой крышкой. Проследите, чтобы соль полностью растворилась, иначе она просто осядет на дно и огурцы испортятся. Поставьте банку в глубокую тарелку, чтобы когда огурцы начнут бродить, жидкость не вытекла на пол. Оставьте их в теплом месте, например на кухне, на три дня. За это время они успевают прокваситься. Потом переместите в погреб или холодильник, чтобы огурцы не перекисали. При температуре 4-5°С они хранятся очень долго и без закатки.