Солянка с колбасой и оливками

1. Этап

1. Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте очищенную луковицу, сельдерей, морковь, лавровый лист. После закипания уберите огонь до минимума и варите до мягкости мяса, убирая пену.

2. Этап

2. Луковицу очистите, нарежьте мелко и обжарьте до прозрачности на сковороде с растительным маслом.

3. Этап

3. Нарежьте помидоры, добавьте на сковороду и обжарьте еще 3-4 минуты.

4. Этап

4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и через минуту снимите с огня. Бульон процедите, мясо нарежьте небольшими кусочками и выложите обратно в кастрюлю. Добавьте заправку.

5. Этап

5. Измельчите колбасу.

6. Этап

6. И прочие деликатесы.

7. Этап

7. Небольшими кубиками нарежьте огурчики и отправьте в кастрюлю следом за колбасой.

8. Этап

8. Варите минут 10, добавьте по вкусу соль и специи. Для пикантности влейте немного рассола. Оливки можно закинуть в кастрюлю или подавать порционно.

9. Этап

9. Перед подачей солянку можно дополнить зеленью, сметаной, долькой лимона. Приятного аппетита!