Спагетти с баклажанно-грибным соусом

1. Этап

Лук и чеснок обжарьте на растительном масле до прозрачности.

2. Этап

Добавьте грибы, перемешайте, готовьте, пока не испарится лишняя жидкость.

3. Этап

Добавьте нарезанный кубиками баклажан, перемешайте, обжарьте пару минут.

4. Этап

Влейте томатную пасту, разведенную в воде, перемешайте.

5. Этап

Посолите, поперчите, добавьте базилик. Для баланса вкуса по желанию добавьте щепотку сахара. Тушите минут 10 до готовности.

6. Этап

Отварите спагетти "аль-денте" или до готовности.

7. Этап

Перемешайте с соусом.

8. Этап

Или подавайте отдельно, украсив зеленью.

9. Этап

Приятного аппетита!