Шоколадный пирог с заварным тестом

1. Этап

1. Смешайте муку с какао, сахаром, содой, солью и разрыхлителем.

2. Этап

2. В сотейник налейте воду и растительное масло, отправьте его на огонь и доведите до кипения.

3. Этап

3. Тем временем соедините кефир с яйцами и взбейте миксером.

4. Этап

4. Кипящую воду влейте к сухим ингредиентам, энергично все смешайте.

5. Этап

5. Влейте взбитый кефир с яйцами к тесту, перемешайте.

6. Этап

6. Вишню разморозьте, слейте лишний сок, удалите косточки.

7. Этап

7. Форму для выпечки застелите пергаментом, по дну распределите вишни.

8. Этап

8. Вылейте тесто и запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 45 минут. Достаньте пирог и оставьте его для остывания.

9. Этап

9. В сотейник налейте сливки, хорошенько нагрейте их, добавьте шоколад и перемешайте до его растворения.

10. Этап

10. Остудите ганаш, только затем взбейте миксером, чтобы получилась пушистая консистенция. Смажьте пирог шоколадной глазурью и оставьте до ее застывания. Приятного аппетита!