Name: Судак под маринадом
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 3
Ingredients: Судак - 1 килограмм; Морковь - 100 грамм; Лук репчатый - 100 грамм; Вода - 150 грамм; Томатная паста - 2 ст. ложки; Уксус 9% - 1/2 чайных ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Масло растительное - 50 миллилитров; Мука - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Судак под маринадом

1. Судак - 1 килограмм

2. Морковь - 100 грамм

3. Лук репчатый - 100 грамм

4. Вода - 150 грамм

5. Томатная паста - 2 ст. ложки

6. Уксус 9% - 1/2 чайных ложки

7. Сахар - 1 ст. ложка

8. Масло растительное - 50 миллилитров

9. Мука - 2 ст. ложки

10. Соль - по вкусу

11. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Судак под маринадом

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления судака под маринадом. Судака очистите от чешуи, внутренностей. Рыбу промойте, отрежьте голову, хвост и плавники. Овощи почистите и вымойте.

2. Этап

Судака разрежьте на куски, посолите и поперчите. Запанируйте каждый кусок в муке.

3. Этап

В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и обжарьте рыбу с двух сторон до золотистой корочки. Примерно, по 5-8 минут с каждой стороны. В форму для запекания налейте воду и переложите в нее обжаренный судак.

1. Этап. Судак под маринадом: В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и обжарьте рыбу с двух сторон до золотистой корочки. Примерно, по 5-8 минут с каждой стороны. В форму для запекания налейте воду и переложите в нее обжаренный судак.

4. Этап

Репчатый лук порежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороду после обжаривания лука выложите овощи.

5. Этап

Обжаривайте овощи на среднем огне, перемешивая, в течение 5-7 минут.

6. Этап

Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты.

7. Этап

Влейте в сковороду горячую воду, добавьте сахар, посолите, специи. Влейте уксус, поперчите и тушите все в течение одной минуты после закипания.

1. Этап. Судак под маринадом: Влейте в сковороду горячую воду, добавьте сахар, посолите, специи. Влейте уксус, поперчите и тушите все в течение одной минуты после закипания.

8. Этап

Залейте судака сверху овощной массой. Поставьте форму с рыбой в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 10-20 минут, до готовности рыбы. Затем достаньте судака под маринадом из духовки, остудите и уберите в холодильник на 2-3 часа.