Суп с крапивой и клецками

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

В миску вбиваем яйцо, добавляем подсолнечное масло и соль. Взбиваем до пены.

3. Этап

Добавляем овсяную муку.

4. Этап

Укроп мелко режем и добавляем в тесто. Насыпаем немного черного перца, все перемешиваем и оставляем на 15 минут.

5. Этап

Кастрюлю с водой ставим на огонь. В кипящую воду добавляем нарезанный мелко лук и картофель.

6. Этап

Кладем в суп тертую морковь.

7. Этап

Тесто для клецок посыпаем мукой и нарезаем небольшими кусочками.

8. Этап

Клецки опускаем в кипящий суп. Варим до готовности.

9. Этап

Крапиву заливаем кипятком, затем хорошо промываем холодной водой. Выбираем молодые листочки и нарезаем.

10. Этап

За минуту до выключения кладем в суп крапиву и чеснок. Готовый суп настаиваем 7-10 минут.

11. Этап

Суп с крапивой и клецками готов. Подаем горячим, приятного аппетита.