Name: Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Хлеб чиабатта - 1 штука; Масло оливковое - 7 ст. ложек; Сыр "Грюйер" - 6 ст. ложек; Помидоры - 15 штук; Уксус бальзамический - 1 1/2 ст. ложки; Сахар коричневый - 3 ст. ложки; Соль - 1 ст. ложка; Перец черный - 1 ст. ложка; Красный перец хлопьями - 1 ст. ложка; Итальянская приправа - 2 ч. ложки; Очищенные головки чеснока - 3 штуки; Луковица - 1 штука; Пучок базилика - 1 штука; Сухарики - 1 стакан; Сыр Пармезан - 1/2 стакана

Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром

1. Хлеб чиабатта - 1 штука

2. Масло оливковое - 7 ст. ложек

3. Сыр "Грюйер" - 6 ст. ложек

4. Помидоры - 15 штук

5. Уксус бальзамический - 1 1/2 ст. ложки

6. Сахар коричневый - 3 ст. ложки

7. Соль - 1 ст. ложка

8. Перец черный - 1 ст. ложка

9. Красный перец хлопьями - 1 ст. ложка

10. Итальянская приправа - 2 ч. ложки

11. Очищенные головки чеснока - 3 штуки

12. Луковица - 1 штука

13. Пучок базилика - 1 штука

14. Сухарики - 1 стакан

15. Сыр Пармезан - 1/2 стакана

Как вкусно приготовить - Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром

1. Этап

1. Разогреть духовку до200 градусов и выстелить 2 противня бумагой. Разрезать хлеб чиабатта на 6 ломтиков толщиной 1 см, сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла и поместить на противень. Обжаривать до золотистого цвета.

2. Этап

2. Вынуть тосты из духовки, посыпать каждый 1 столовой ложкой сыра Грюйер и запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится. Вынуть хлеб из духовки, разрезать каждый ломтик по косой, чтобы получилось 12 штук, и держать в тепле.

1. Этап. Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром: 2. Вынуть тосты из духовки, посыпать каждый 1 столовой ложкой сыра Грюйер и запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится. Вынуть хлеб из духовки, разрезать каждый ломтик по косой, чтобы получилось 12 штук, и держать в тепле.

3. Этап

3. Разрезать помидоры пополам и положить в большую миску. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, сахар, соль, перец, красный перец хлопьями и итальянскую приправу. Перемешать. Выложить помидоры на второй противень и запекать в предварительно нагретой духовке 45 минут.

1. Этап. Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром: 3. Разрезать помидоры пополам и положить в большую миску. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, сахар, соль, перец, красный перец хлопьями и итальянскую приправу. Перемешать. Выложить помидоры на второй противень и запекать в предварительно нагретой духовке 45 минут.

4. Этап

4. Обрезать 3 головки чеснока, добавить 2 столовые ложки оливкового масла. Плотно завернуть головки в фольгу, положить рядом с помидорами и запекать в течение 40 минут. Как только помидоры и чеснок будут готовы, остудить их немного. Отжать чесночную мякоть в миску и выбросить кожицу.

1. Этап. Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром: 4. Обрезать 3 головки чеснока, добавить 2 столовые ложки оливкового масла. Плотно завернуть головки в фольгу, положить рядом с помидорами и запекать в течение 40 минут. Как только помидоры и чеснок будут готовы, остудить их немного. Отжать чесночную мякоть в миску и выбросить кожицу.

5. Этап

5. В большой кастрюле на среднем огне нагреть оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и 2 дольки измельченного чеснока. Жарить до появления аромата, пока лук не станет прозрачным. Затем добавить запеченные помидоры (с их соком из противня) и запеченный чеснок.

1. Этап. Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром: 5. В большой кастрюле на среднем огне нагреть оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и 2 дольки измельченного чеснока. Жарить до появления аромата, пока лук не станет прозрачным. Затем добавить запеченные помидоры (с их соком из противня) и запеченный чеснок.

6. Этап

6. Добавить измельченный базилик и зелень петрушки, перемешать. Добавить горячий куриный бульон и сухарики, готовить без крышки в течение примерно 20 минут.

1. Этап. Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром: 6. Добавить измельченный базилик и зелень петрушки, перемешать. Добавить горячий куриный бульон и сухарики, готовить без крышки в течение примерно 20 минут.

7. Этап

7. Добавить тертый сыр Пармезан. Используя погружной блендер, перемешать суп до консистенции пюре. Вы также можете сделать это в обычном блендере. Добавить соль и черный перец по вкусу, если необходимо.