Суп из бараньих ребрышек

1. Этап

1. Бараньи ребрышки тщательно промываем, обсушиваем и нарезаем на порционные куски.

2. Этап

2. Затем кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену и солим. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и продолжаем варить еще 40 минут.

3. Этап

3. Лук нарезаем как Вам больше нравится.

4. Этап

4. Морковь шинкуем или натираем на бурачной терке.

5. Этап

5. Разогреваем на сковороде растительное масло. В раскаленное масло выкладываем лук с морковью и обжариваем овощи до прозрачности лука.

6. Этап

6. Далее добавляем в сковороду томатную пасту, тщательно перемешиваем и тушим еще 3-5 минут.

7. Этап

7. Пока овощи тушатся, небольшими кусочками нарезаем картофель.

8. Этап

8. Затем отправляем картофель вместе с обжаркой в кастрюлю с ребрышками. Доводим до кипения, затем добавляем лавровый лист. Солим, перчим. Продолжаем варить до готовности картофеля.

9. Этап

9. Готовый супчик посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем со сметаной. Приятного аппетита!