Name: Суп из гуся с лапшой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Гусь - 450 грамм; Картофель - 4 штуки; Лук - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Лапша - 70 грамм; Масло растительное - 3 ст. ложки; Вода - 2-2,5 литра; Лавровый лист - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из гуся с лапшой

1. Гусь - 450 грамм

2. Картофель - 4 штуки

3. Лук - 2 штуки

4. Морковь - 2 штуки

5. Лапша - 70 грамм

6. Масло растительное - 3 ст. ложки

7. Вода - 2-2,5 литра

8. Лавровый лист - 1 штука

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из гуся с лапшой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Для бульона подойдёт любая часть тушки. Лучше всего взять спинку, ножки или крылышки.

2. Этап

Мясо промойте под проточной водой и удалите остатки перьев, если такие имеются. Морковь очистите, с луковицы снимите верхнюю шелуху и хорошо промойте. Переложите гуся и овощи в кастрюлю. Добавьте воду, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне около 1-1,5 часов (до готовности мяса).

1. Этап. Суп из гуся с лапшой: Мясо промойте под проточной водой и удалите остатки перьев, если такие имеются. Морковь очистите, с луковицы снимите верхнюю шелуху и хорошо промойте. Переложите гуся и овощи в кастрюлю. Добавьте воду, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне около 1-1,5 часов (до готовности мяса).

3. Этап

Пока готовится бульон, очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками.

4. Этап

Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости. В процессе можете добавить любимые специи, так они лучше раскроют свой аромат.

1. Этап. Суп из гуся с лапшой: Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости. В процессе можете добавить любимые специи, так они лучше раскроют свой аромат.

5. Этап

Готовый бульон процедите и перелейте в чистую кастрюлю. Добавьте картофель и варите около 20 минут.

6. Этап

Мясо гуся отделите от костей. Отмерьте необходимое количество вермишели. За 5 минут до готовности картофеля добавьте мясо и вермишель в кастрюлю. Добавьте так же содержимое сковороды и отрегулируйте на соль.