Name: Суп-пюре из белых грибов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Белые грибы - 0,5 кг; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Сливки - 150 мл; Картофель - 3 штуки; Соль - - по вкусу; Душистый молотый перец - - по вкусу; Пряные травы - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из белых грибов

1. Белые грибы - 0,5 кг

2. Лук - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Сливки - 150 мл

5. Картофель - 3 штуки

6. Соль - - по вкусу

7. Душистый молотый перец - - по вкусу

8. Пряные травы - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из белых грибов

1. Этап

Итак, грибы моем и очищаем от мусора, если свежие, и совсем чуток держим в тепле, если замороженные. Режем на кусочки.

2. Этап

Чистим и мелко нарезаем лук, пассеруем его в хорошо разогретой сковороде или сотейнике.

3. Этап

Через пару минут добавляем морковь, тертую на терке. Перемешиваем, обжариваем еще несколько минут.

4. Этап

Добавляем нарезанные грибы. Пусть отдадут влаге и минут десять покипят с овощами.

5. Этап

Если готовим в сотейнике — просто добавляем в него воды (не до самых краев, конечно!), а если в сковороде — выкладываем ее содержимое в кастрюлю с кипятком. Пусть супчик покипит минут 15-20 на медленном огне. Солим.

1. Этап. Суп-пюре из белых грибов: Если готовим в сотейнике — просто добавляем в него воды (не до самых краев, конечно!), а если в сковороде — выкладываем ее содержимое в кастрюлю с кипятком. Пусть супчик покипит минут 15-20 на медленном огне. Солим.

6. Этап

Пока суп булькает на плите, очистим и нарежем небольшими кубиками картофель.

7. Этап

Забрасываем его в кастрюлю и варим до готовности, после чего содержимое кастрюли измельчаем в блендере.

8. Этап

Согреваем сливки и тонкой струйкой добавляем в суп. Добавляем специи, перемешиваем, еще раз прогреваем, не доводя до кипения, разливаем по тарелкам и посыпаем суп сухариками. Вот и все — приятного аппетита!