Бисквит Перфект

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В сотейник всыпьте какао-порошок, 200 грамм сахара, влейте воду и растительное масло.

3. Этап

Нагрейте при помешивании, примерно до температуры 50-60 градусов, дайте немного остыть.

4. Этап

Добавьте в муку соль, соду, разрыхлитель, просейте смесь.

5. Этап

Взбейте яйца с оставшимся сахаром (50 грамм) в пышную пену.

6. Этап

Влейте в яичную смесь шоколадную, смешайте, добавьте мучную смесь. Сначала перемешайте силиконовой лопаточкой, затем доработайте миксером до однородности.

7. Этап

Подготовьте форму для выпечки, дно застелите пергаментом, смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Лучше взять форму диаметром 24 см., у меня форма чуть больше, её размер 27 см.

8. Этап

Вылейте тесто в форму, разровняйте. Выпекайте бисквит при температуре 170-180 градусов 45-50 минут.

9. Этап

Охладите бисквит на решетке, в принципе выпечка самодостаточная и ее можно употреблять уже в таком виде.

10. Этап

Но можно пойти дальше и использовать бисквит в качестве основы для домашнего торта. Приготовьте любой крем, например, обычный заварной ванильный крем, разрежьте бисквит на 2 части. Нанесите на бисквит половину крема, добавьте ягоды или фрукты.

11. Этап

Накройте второй половинкой бисквита, выложите сверху остатки крема, украсьте любыми ягодами или фруктами. Дайте бисквиту немного настояться.

12. Этап

Несмотря на то, что была использована форма чуть больших размеров, бисквит получился достаточно высоким, сочным внутри, сбалансированным по вкусу, одним словом — "перфект".