Салат Удинский секретный

1. Этап

Берем варенное мясо. Вот тут как раз ПЕРВЫЙ секрет. Я беру говядину, которая остается после борща: https://www.povareno k.ru/recipes/show/25 920/ Вы можете приготовить специально - нужно получить грамм 100 мяса. Не забудьте посолить во время варки!

2. Этап

Мясо аккуратно "разваливаем" на волокна.

3. Этап

Берем луковицу и мелко режем.

4. Этап

Лук выкладываем в горячую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на медленном огне 7 минут.

5. Этап

Вот тут открывается ВТОРОЙ секрет: берем 2/3 подготовленного мяса и добавляем к луку. Почему секрет? Потому что обычно все мясо обжаривают с луком. Обжариваем смесь лука и мяса еще минут 10.

6. Этап

Оставшееся мясо выкладываем в посуда, где и будет наш салат

7. Этап

Добавляем к мясу морковь по-корейски. Перемешиваем.

8. Этап

Добавляем обжаренную смесь мяса и лука. Перемешиваем.

9. Этап

Тут раскрываем ТРЕТИЙ секрет. Берем свежий огурец.

10. Этап

Мелко режем и добавляем к нашему салату. Перемешиваем

11. Этап

Ну и самый последний и основной секрет: майонез не добавляем!!! Даем салату постоять минут 10 и все готово. Приятного аппетита!