Name: Свиная лопатка в рукаве
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 1
Ingredients: Свиная лопатка мякоть - 1,3-1,5 кг; Масло растительное - 4 ст. ложки; Уксус бальзамический - 2 ст. ложки; Соль - 1,5 - 2 ч. ложки; Чеснок - 3-4 зубчиков; Лавровый лист - 3-4 штук; Перец душистый - 6-8 штук; Зерна кориандра - 1 ч. ложка; Майоран сушеный - 0,5 ч. ложки; Паприка сушеная молотая - 1 ч. ложка; Перец черный молотый - 1/3 ч. ложки; Ягоды можжевельника сушеные - 8-10 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиная лопатка в рукаве

1. Свиная лопатка мякоть - 1,3-1,5 кг

2. Масло растительное - 4 ст. ложки

3. Уксус бальзамический - 2 ст. ложки

4. Соль - 1,5 - 2 ч. ложки

5. Чеснок - 3-4 зубчиков

6. Лавровый лист - 3-4 штук

7. Перец душистый - 6-8 штук

8. Зерна кориандра - 1 ч. ложка

9. Майоран сушеный - 0,5 ч. ложки

10. Паприка сушеная молотая - 1 ч. ложка

11. Перец черный молотый - 1/3 ч. ложки

12. Ягоды можжевельника сушеные - 8-10 штук

Как вкусно приготовить - Свиная лопатка в рукаве

1. Этап

Мясо тщательно промоем и обсушим бумажными полотенцами. Затем свяжем его хлопчатобумажными!!! нитками, формируя удобную для нарезки форму. Подготовим необходимые нам специи.

2. Этап

Измельчим все сухие специи в ступке, или любым другим способом.

3. Этап

Смешаем масло, уксус, соль и специи. И получившимся маринадом тщательно обмажем кусок мяса. Оставим минимум на 3 часа мариноваться, можно оставить на ночь в холодильнике.

1. Этап. Свиная лопатка в рукаве: Смешаем масло, уксус, соль и специи. И получившимся маринадом тщательно обмажем кусок мяса. Оставим минимум на 3 часа мариноваться, можно оставить на ночь в холодильнике.

4. Этап

Выкладываем мясо в рукав, завязываем оба конца и делаем маленькие проколы в рукаве.

5. Этап

Подготовленное мясо отправим в нагретую до 180 градусов духовку на час. Затем уменьшаем температуру в духовке до 150 градусов и запекаем еще 45 минут или час. Время зависит от толщины куска мяса. Вместе с мясом можно запечь картофель.