Name: Свиная вырезка с горчицей
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Чеснок - 1 зубчик; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Горчица - 3 ст. ложки; Соевый соус - 2 ст. ложки; Хлопья перца чили - 1 щепотка; Свиная вырезка - 650 грамм; Сахар коричневый - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Овощной бульон - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиная вырезка с горчицей

1. Чеснок - 1 зубчик

2. Масло сливочное - 1 ст. ложка

3. Горчица - 3 ст. ложки

4. Соевый соус - 2 ст. ложки

5. Хлопья перца чили - 1 щепотка

6. Свиная вырезка - 650 грамм

7. Сахар коричневый - 2 ст. ложки

8. Масло оливковое - 3 ст. ложки

9. Овощной бульон - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Свиная вырезка с горчицей

1. Этап

1. Приготовьте маринад: смешайте 2 столовые ложки горчицы, соевый соус, оливковое масло, хлопья перца и коричневый сахар (1 столовую ложку).

2. Этап

2. Помойте, а затем оботрите свиную вырезку. Положите свиную вырезку в пищевой пакет, добавьте в пакет маринад, обмакните всю свинину в маринаде, выдавите из пакета воздух и закройте его. Положите пакет в холодильник минимум на 2 часа, лучше - на ночь.

1. Этап. Свиная вырезка с горчицей: 2. Помойте, а затем оботрите свиную вырезку. Положите свиную вырезку в пищевой пакет, добавьте в пакет маринад, обмакните всю свинину в маринаде, выдавите из пакета воздух и закройте его. Положите пакет в холодильник минимум на 2 часа, лучше - на ночь.

3. Этап

3. Достаньте вырезку из пакета, обмакните от лишнего маринада, положите мясо в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарьте с двух сторон по 5 минут до получения золотистой корочки.

1. Этап. Свиная вырезка с горчицей: 3. Достаньте вырезку из пакета, обмакните от лишнего маринада, положите мясо в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарьте с двух сторон по 5 минут до получения золотистой корочки.

4. Этап

4. Переложите вырезку на противень, застеленный фольгой, и поставьте его в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте мясо в течение 30 минут.

1. Этап. Свиная вырезка с горчицей: 4. Переложите вырезку на противень, застеленный фольгой, и поставьте его в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте мясо в течение 30 минут.

5. Этап

5. Приготовьте соус. Для этого в сковороду добавьте оставшуюся горчицу, коричневый сахар, оливковое масло и овощной бульон. Перемешайте и нагрейте соус на среднем огне, доведите его до кипения и готовьте в течение 15-20 минут.