Сыр фетакса в домашних условиях

1. Этап

1. В теплое молоко ввести закваску и фермент. Через 10-15 минут аккуратно перемешать и поставить на огонь. Примерно через 45-50 минут масса схватится.

2. Этап

2. Ее нужно отделить от краев и нарезать острым ножом на полоски.

3. Этап

3. Затем небольшими кубиками. Так будет легче следить за консистенцией отделяющегося творога и цветом сыворотки.

4. Этап

4. Аккуратно перемешать и оставить томиться, пока творог не начнет уплотняться.

5. Этап

5. Подготовить кусочек марли или тонкой ткани. Выложить туда створоженные кусочки.

6. Этап

6. Как видите, рецепт приготовления сыра фетакса в домашних условиях довольно простой. Вот таким будет сыр, когда сыворотка стечет.

7. Этап

7. Теперь ткань нужно завязать и повесить сыр, чтобы избавится от излишек жидкости. Этот простой рецепт сыра Фетакса в домашних условиях не предполагает использование пресса.

8. Этап

8. Перед тем, как оставить сыр примерно на сутки, чтобы он вылежался, поверхности сверху можно присыпать солью (но это по желанию).

9. Этап

9. Через сутки сыр сформировался и его можно пробовать. Чтобы он прилипал к ножу (а такое частенько бывает) его можно на 5 минут отправить в морозилку, а затем нарезать.

10. Этап

10. Классический рецепт сыра фетакса в домашних условиях можно дополнить не только солью, но и различными специями, в которых можно обвалять уже нарезанные кусочки сыра и сразу подавать к столу.

11. Этап

11. Обязательно попробуйте приготовить этот нежный и вкусный сырок дома.