Name: Хинкали с тыквой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Фарш - 600 грамм; Лук - 300 грамм; Тыква - 250 грамм; Зира - 0,5 ч. ложки; Кориандр - 1 ч. ложка; Мука - 700 грамм; Вода - 300 мл; Яйцо - 1 стакан; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хинкали с тыквой

1. Фарш - 600 грамм

2. Лук - 300 грамм

3. Тыква - 250 грамм

4. Зира - 0,5 ч. ложки

5. Кориандр - 1 ч. ложка

6. Мука - 700 грамм

7. Вода - 300 мл

8. Яйцо - 1 стакан

9. Масло растительное - 2 ст. ложки

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Хинкали с тыквой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соедините воду, яйцо, 1 ч.л. соли, растительное масло и все перемешайте.

3. Этап

Частями введите муку.

4. Этап

Замесите упругое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его полотенцем и дайте полежать 20-30 минут.

5. Этап

Фарш переложите в глубокую миску.

6. Этап

Добавьте нарезанную мелкими кубиками тыкву.

7. Этап

Добавьте мелко нарезанный лук, соль и специи по вкусу.

8. Этап

Хорошо все перемешайте. Начинка готова.

9. Этап

От теста отщипните кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте на части (размер кусочков зависит от желаемого размера хинкали). Каждый кусочек раскатайте в форме круга, по центру выложите начинку.

1. Этап. Хинкали с тыквой: От теста отщипните кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте на части (размер кусочков зависит от желаемого размера хинкали). Каждый кусочек раскатайте в форме круга, по центру выложите начинку.

10. Этап

Затем приподнимите края теста и защипните их складками так, чтобы получился аккуратный мешочек. В конце основания хинкали плотно прижмите пальцами и если необходимо, то отрежьте или оторвите хвостик.

1. Этап. Хинкали с тыквой: Затем приподнимите края теста и защипните их складками так, чтобы получился аккуратный мешочек. В конце основания хинкали плотно прижмите пальцами и если необходимо, то отрежьте или оторвите хвостик.

11. Этап

Таким образом сформируйте все хинкали. В большую кастрюлю налейте воду, посолите её и доведите до кипения. Аккуратно опустите в кипящую воду хинкали и варите их около 7-10 минут после того, как они всплывут.