Тесто на кефире с капустой

1. Этап

1. Для приготовления теста влейте в глубокую мисочку кефир.

2. Этап

2. Добавьте яйца и растительное масло (лучше использовать в рецепте приготовления теста на кефире с капустой рафинированное масло)

3. Этап

3. Добавьте соль и сахар.

4. Этап

4. Как следует перемешайте все венчиком до однородности.

5. Этап

5. Насыпьте муку, предварительно просеяв ее, и соду.

6. Этап

6. Если кефир недостаточно кислый, погасите соду соком лимона или уксусом (или замените разрыхлителем, например). Замешайте тесто, чтобы оно получилось без комочков. Отставьте в сторону.

7. Этап

7. В данном случае используется квашеная, предварительно просушенная капуста. Для более пикантного вкуса ее можно обжарить на сковороде со сливочным маслом.

8. Этап

8. Необязательным, но интересным ингредиентом начинки будут отварные яйца.

9. Этап

9. Примерно 6-8 минут на среднем огне, периодически помешивая, жарьте капусту.

10. Этап

10. Отварные яйца нужно остудить, нарезать мелкими кубиками и добавить к капусте. При желании начинку можно поперчить немного.

11. Этап

11. Форму для запекания смажьте как следует сливочным маслом.

12. Этап

12. Вылейте примерно половину теста.

13. Этап

13. Выложите начинку, распределите ее ровным слоем.

14. Этап

14. Залейте сверху тестом, отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

15. Этап

15. Выпекайте тесто на кефире с капустой в домашних условиях до румяной корочки примерно 1 час.

16. Этап

16. После дайте ему немного остыть и нарежьте порционными кусочками. Приятного аппетита!