Тетраццини

1. Этап

Подготовить необходимые ингредиенты. Макароны можно использовать любые. Я выбрала спагетти. Но можно взять даже рожки, ракушки, яичную лапшу. Пасту отварить до полуготовности. Как это? От рекомендованного для приготовления времени отнять две минуты.

2. Этап

Каких-то конкретных рекомендаций по выбору мяса тоже нет. Можно взять любую часть тушки. Мой выбор пал на филе грудки ТМ ИНДИЛАЙТ. Нежное, нежирное, вкусное. Его так же отварить в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут.

3. Этап

Сливочное масло растопить на сковородке. Добавить муку, обжарить до золотистого цвета. Добавить молоко и размешать, чтобы не было комочков. Довести до густоты сметаны, постоянно помешивая. Посолить, поперчить. В оригинальном рецепте идут сливки, но соус получается слишком тяжелым.

4. Этап

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Мясо нарезать средним кубиком, выложить в форму.

5. Этап

Выложить на мясо половину соуса.

6. Этап

Добавить макароны, разровнять, выложить вторую половину соуса.

7. Этап

Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать с панировочными сухарями.

8. Этап

Посыпать смесью тетраццини. Запекать в духовке при температуре 180С в течение 20 минут. Посыпать мелко нарубленной петрушкой.

9. Этап

Дать немного остыть. Подаем и наслаждаемся! С наступающим Новым годом!