Name: Торт Анна
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Шоколад черный - 250 грамм; Молоко - 4 ст. ложки; Масло сливочное - 200 грамм; Сахар - 200 грамм; Яйца куриные - 5 штук; Мука пшеничная - 125 грамм; Разрыхлитель - 2 ч. ложки; Крахмал картофельный - 100 грамм; Масло сливочное - 125 грамм; Сахарная пудра - 225 грамм; Какао-порошок - 1 ст. ложка; Шоколад черный - 250 грамм; Шоколад молочный - 125 грамм; Сливки 30% - 300 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Анна

1. Шоколад черный - 250 грамм

2. Молоко - 4 ст. ложки

3. Масло сливочное - 200 грамм

4. Сахар - 200 грамм

5. Яйца куриные - 5 штук

6. Мука пшеничная - 125 грамм

7. Разрыхлитель - 2 ч. ложки

8. Крахмал картофельный - 100 грамм

9. Масло сливочное - 125 грамм

10. Сахарная пудра - 225 грамм

11. Какао-порошок - 1 ст. ложка

12. Шоколад черный - 250 грамм

13. Шоколад молочный - 125 грамм

14. Сливки 30% - 300 мл

Как вкусно приготовить - Торт Анна

1. Этап

Шоколад разламываем и топим на водяной бане. Заливаем молоком, помешиваем до однородности. Далее взбиваем сахар и масло, добавляем желтки и остывшую шоколадную массу.

2. Этап

Просеиваем в шоколадную массу муку. Мешаем лопаткой до получения однородной консистенции. Белки взбиваем до твердых пиков и выкладываем к смеси из шоколада. Тесто выкладываем в силиконовую формочку и печем при 180 градусов в течение 45-55 минут.

1. Этап. Торт Анна: Просеиваем в шоколадную массу муку. Мешаем лопаткой до получения однородной консистенции. Белки взбиваем до твердых пиков и выкладываем к смеси из шоколада. Тесто выкладываем в силиконовую формочку и печем при 180 градусов в течение 45-55 минут.

3. Этап

А теперь готовим крем. Пудру, какао и размягченное масло взбиваем как следует. Для ганаша нам необходимо поломать молочный и черный шоколад, бросаем их в кипящие сливки. Корж режем на 2 части и пропитываем кремом, сверху смазываем половиной порции ганаша.

1. Этап. Торт Анна: А теперь готовим крем. Пудру, какао и размягченное масло взбиваем как следует. Для ганаша нам необходимо поломать молочный и черный шоколад, бросаем их в кипящие сливки. Корж режем на 2 части и пропитываем кремом, сверху смазываем половиной порции ганаша.

4. Этап

Тортик перекладываем на решетку, даем немного застыть его поверхности. После другую часть ганаша выливаем на корж. Получится плотный шоколадный слой. Тортик убираем в холодильник. Как застынет — украшаем кремом и рисуем надпись Анна. Приятного аппетита!