Торт Апельсиновое суфле

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Выложите печенье в чашу блендера, измельчите в крошку.

3. Этап

Растопите сливочное масло.

4. Этап

Влейте растопленное сливочное масло в чашу блендера, пробейте вместе с крошкой.

5. Этап

Подготовьте форму для сборки торта — разъемное кольцо диаметром 18 см. Затяните дно кольца пищевой пленкой, установите на твердую поверхность. Вдоль бортика желательно проложить ацетатную ленту. Выложите крошку с маслом, уплотните, поставьте в морозилку на время приготовления суфле.

6. Этап

Замочите 10 грамм желатина в 100 мл. воды в соответствии с указаниями на упаковке.

7. Этап

Очистите 2 апельсина от кожуры, нарежьте 1 апельсин полудольками, 1 апельсин нарежьте на мелкие сегменты.

8. Этап

Взбейте охлажденные сливки в пышную массу, добавьте сахарную пудру, взбейте с пудрой.

9. Этап

Добавьте в сливки натуральный йогурт, по желанию можно добавить ванилин (или апельсиновый ароматизатор). Добавьте желатиновую массу, слегка подогретую в микроволновой печи (10-15 секунд), смешайте.

10. Этап

Добавьте в суфле мелкие сегменты апельсина.

11. Этап

Достаньте из морозилки форму. Вдоль бортика у основания коржа выложите полукольца апельсина.

12. Этап

Выложите в форму суфле, поставьте в холодильник на 1 час для стабилизации.

13. Этап

Замочите 10 грамм желатина в 100 мл. воды, точно так же, как и для суфле. Отожмите сок апельсина или пробейте апельсиновую мякоть в блендере.

14. Этап

Добавьте к выжатому соку мягкие фрагменты апельсиновой мякоти, которые остались на решетке соковыжималки, добавьте слегка подогретую желатиновую массу и сахар. Все размешайте до однородности.

15. Этап

Залейте апельсиновым желе верх торта, уберите в холодильник на 2 часа для окончательного застывания.

16. Этап

Достаньте торт из кольца для сборки и наслаждайтесь прекрасным освежающим десертом.

17. Этап

Торт получился очень вкусным, легким. К тому же очень красивым. Ну разве найдется хоть кто-то, кто откажется от кусочка!