Торт Елена

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта "Елена».

2. Этап

В кастрюлю с толстым дном выложите порезанный маргарин, мед, сахар и разбейте яйцо.

3. Этап

Все перемешайте и поставьте на медленный огонь. Мешая, нагревайте массу до однородности и растворения сахара. Масса должна нагреться, но не сильно. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте соду и лимонную кислоту. Все хорошо перемешайте. Масса начнет белеть и увеличиваться в объеме, это нормально.

4. Этап

Муку просейте и частями добавьте в массу, вымешивая до гладкого теста. Накройте и дайте постоять 20 минут.

5. Этап

Тесто разделите на 7-8 частей. Каждую раскатайте между двух пергаментов в тонкую лепешку. Наколите ее по всей поверхности и надавите формой диаметром 18 сантиметров, сделав круг.

6. Этап

Выпекайте каждый корж в горячей духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. На это уйдет примерно 4-5 минут. Затем сразу достаньте и проведите по кругу, вырезая его, пока горячий. Испеките так все части, готовые коржи кладите друг на друга прокладывая пергаментом и дайте им полностью остыть.

7. Этап

Обрезки измельчите в крошку.

8. Этап

Грецкие орехи поджарьте и остудите, после чего измельчите.

9. Этап

В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар и влейте сгущенку. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, перемешивая. Снимите с огня и остудите.

10. Этап

В массу добавьте мягкое сливочное масло и взбейте до однородного, пышного состояния.

11. Этап

Добавьте измельченные орехи и перемешайте.

12. Этап

Каждый корж смажьте кремом.

13. Этап

Складывайте коржи друг на друга, смазывая каждый кремом. Верх и бока выровняйте кремом.

14. Этап

Верх и бока обсыпьте измельченными обрезками и уберите в холодильник на 12 часов.

15. Этап

Спустя время украсьте верх торта шоколадом, ягодами или по своему усмотрению и подавайте к столу.

16. Этап

Приятного аппетита!