Name: Торт Яблочная свежесть
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 150 г; Вода - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Джем - 3 ст. л.; Яблоко - 1 кг; Вода - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 15 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Кефир - 0.5 л; Сметана - 100 г; Сахар - 120 г; Желатин - 2 ст. л.; Вода - 100 мл

Ингредиенты для - Торт Яблочная свежесть

1. Бисквит Яйцо куриное 4 шт

2. Бисквит Сахар 100 г

3. Бисквит Мука пшеничная 150 г

4. Бисквит Вода 2 ст. л.

5. Бисквит Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Бисквит Джем 3 ст. л.

7. Начинка Яблоко 1 кг

8. Начинка Вода 2 ст. л.

9. Начинка Сахар 2 ст. л.

10. Начинка Ванильный сахар 15 г

11. Начинка Лимонный сок 2 ст. л.

12. Начинка Корица 1 ч. л.

13. Заливка Кефир 0.5 л

14. Заливка Сметана 100 г

15. Заливка Сахар 120 г

16. Заливка Желатин 2 ст. л.

17. Заливка Вода 100 мл

Как вкусно приготовить - Торт Яблочная свежесть

1 . Этап

Яйца с сахаром взбить до образования густой массы, добавить две ложки очень горячей воды. Масса сразу увеличится в объеме. Добавить муку с разрыхлителем. Осторожно лопаточкой замешать тесто.

2 . Этап

На дно разъемной формы для торта положить бумагу для выпечки, смазать бумагу маслом и посыпать мукой. Тесто вылить в разъемную форму и печь в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовность проверить спичкой.

1. Этап. Торт Яблочная свежесть: На дно разъемной формы для торта положить бумагу для выпечки, смазать бумагу маслом и посыпать мукой. Тесто вылить в разъемную форму и печь в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовность проверить спичкой.

3 . Этап

Бисквит получается очень нежный, его нужно полностью остудить и потом разрезать на две части.

4 . Этап

Готовим начинку. Яблоки очистить, нарезать на небольшие кусочки.

5 . Этап

Сложить в кастрюлю, добавить воду, сахар, корицу и лимонный сок. Тушить под крышкой десять минут. Пробуйте на сахар и кислоту, потому что яблоки бывают разные - и кислые и сладкие, в зависимости от этого добавляйте сахар или сок. Но очень сладкую начинку делать не рекомендую, для обычных яблок это колическтво сахара оптимально. Готовую начинку остудить.

1. Этап. Торт Яблочная свежесть: Сложить в кастрюлю, добавить воду, сахар, корицу и лимонный сок. Тушить под крышкой десять минут. Пробуйте на сахар и кислоту, потому что яблоки бывают разные - и кислые и сладкие, в зависимости от этого добавляйте сахар или сок. Но очень сладкую начинку делать не рекомендую, для обычных яблок это колическтво сахара оптимально. Готовую начинку остудить.

6 . Этап

В 100 мл воды замачиваем две ложки желатина, нагреваем и растворяем желатин, остужаем. Для заливки смешиваем кефир, сметану и сахар (можно взбить 33% сливки с маскарпоне или сливки с творогом, будет еще вкуснее, но у нас бюджетный и диетический вариант). Добавляем желатин, размешиваем и ставим миску с заливкой в холодильник буквально на несколько минут, чтобы суфле немного "схватилось". Рецепт этого замечательного суфле я позаимствовала у поваренка Надежды Ожерельевой, за что ей еще раз спасибо. .

1. Этап. Торт Яблочная свежесть: В 100 мл воды замачиваем две ложки желатина, нагреваем и растворяем желатин, остужаем. Для заливки смешиваем кефир, сметану и сахар (можно взбить 33% сливки с маскарпоне или сливки с творогом, будет еще вкуснее, но у нас бюджетный и диетический вариант). Добавляем желатин, размешиваем и ставим миску с заливкой в холодильник буквально на несколько минут, чтобы суфле немного

7 . Этап

На дно формы для торта положить половину бисквита, смазать джемом (у меня сливовое варенье), этим мы закрываем поры нашего бисквита, чтобы начинка не просочилась вовнутрь и дно торта не размокло.