Name: Торт Яблочная свежесть
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 150 г; Вода - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Джем - 3 ст. л.; Яблоко - 1 кг; Вода - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 15 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Кефир - 0.5 л; Сметана - 100 г; Сахар - 120 г; Желатин - 2 ст. л.; Вода - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Яблочная свежесть

Бисквит

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 100 г

3. Мука пшеничная 150 г

4. Вода 2 ст. л.

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Джем 3 ст. л.

Начинка

1. Яблоко 1 кг

2. Вода 2 ст. л.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Ванильный сахар 15 г

5. Лимонный сок 2 ст. л.

6. Корица 1 ч. л.

Заливка

1. Кефир 0.5 л

2. Сметана 100 г

3. Сахар 120 г

4. Желатин 2 ст. л.

5. Вода 100 мл

Как вкусно приготовить - Торт Яблочная свежесть

1. Этап

Яйца с сахаром взбить до образования густой массы, добавить две ложки очень горячей воды. Масса сразу увеличится в объеме. Добавить муку с разрыхлителем. Осторожно лопаточкой замешать тесто.

2. Этап

На дно разъемной формы для торта положить бумагу для выпечки, смазать бумагу маслом и посыпать мукой. Тесто вылить в разъемную форму и печь в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовность проверить спичкой.

1. Этап. Торт Яблочная свежесть: На дно разъемной формы для торта положить бумагу для выпечки, смазать бумагу маслом и посыпать мукой. Тесто вылить в разъемную форму и печь в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовность проверить спичкой.

3. Этап

Бисквит получается очень нежный, его нужно полностью остудить и потом разрезать на две части.

4. Этап

Готовим начинку. Яблоки очистить, нарезать на небольшие кусочки.

5. Этап

Сложить в кастрюлю, добавить воду, сахар, корицу и лимонный сок. Тушить под крышкой десять минут. Пробуйте на сахар и кислоту, потому что яблоки бывают разные - и кислые и сладкие, в зависимости от этого добавляйте сахар или сок. Но очень сладкую начинку делать не рекомендую, для обычных яблок это колическтво сахара оптимально. Готовую начинку остудить.

1. Этап. Торт Яблочная свежесть: Сложить в кастрюлю, добавить воду, сахар, корицу и лимонный сок. Тушить под крышкой десять минут. Пробуйте на сахар и кислоту, потому что яблоки бывают разные - и кислые и сладкие, в зависимости от этого добавляйте сахар или сок. Но очень сладкую начинку делать не рекомендую, для обычных яблок это колическтво сахара оптимально. Готовую начинку остудить.

6. Этап

В 100 мл воды замачиваем две ложки желатина, нагреваем и растворяем желатин, остужаем. Для заливки смешиваем кефир, сметану и сахар (можно взбить 33% сливки с маскарпоне или сливки с творогом, будет еще вкуснее, но у нас бюджетный и диетический вариант). Добавляем желатин, размешиваем и ставим миску с заливкой в холодильник буквально на несколько минут, чтобы суфле немного "схватилось". Рецепт этого замечательного суфле я позаимствовала у поваренка Надежды Ожерельевой, за что ей еще раз спасибо. .

1. Этап. Торт Яблочная свежесть: В 100 мл воды замачиваем две ложки желатина, нагреваем и растворяем желатин, остужаем. Для заливки смешиваем кефир, сметану и сахар (можно взбить 33% сливки с маскарпоне или сливки с творогом, будет еще вкуснее, но у нас бюджетный и диетический вариант). Добавляем желатин, размешиваем и ставим миску с заливкой в холодильник буквально на несколько минут, чтобы суфле немного

7. Этап

На дно формы для торта положить половину бисквита, смазать джемом (у меня сливовое варенье), этим мы закрываем поры нашего бисквита, чтобы начинка не просочилась вовнутрь и дно торта не размокло.