Name: Торт Шоколад и хурма
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Миндаль - 40 г; Мука пшеничная - 110 г; Сахар - 30...60 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Масло растительное - 40 г; Вода - 90 мл; Лимонный сок - 1 ст. л.; Ванилин - по вкусу; Вода - 550 мл; Манная крупа - 3 ст. л.; Шоколад темный - 100 г; Сахар - 2...3 ст. л.; Лимон - 0,5 шт; Хурма - 300 г; Вода - 50 мл; Желатин - 10 г; Грейпфрут - 80 мл; Сахар - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Хурма - по вкусу; Физалис - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Шоколад и хурма

Бисквит

1. Миндаль 40 г

2. Мука пшеничная 110 г

3. Сахар 30...60 г

4. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

5. Масло растительное 40 г

6. Вода 90 мл

7. Лимонный сок 1 ст. л.

8. Ванилин по вкусу

Мусс

1. Вода 550 мл

2. Манная крупа 3 ст. л.

3. Шоколад темный 100 г

4. Сахар 2...3 ст. л.

5. Лимон 0,5 шт

Желе

1. Хурма 300 г

2. Вода 50 мл

3. Желатин 10 г

4. Грейпфрут 80 мл

5. Сахар 1 ст. л.

6. Лимонный сок 1 ст. л.

Украшение

1. Хурма по вкусу

2. Физалис по вкусу

Как вкусно приготовить - Торт Шоколад и хурма

1. Этап

Приготовьте бисквит. Из миндаля (лучше очистить от кожуры, тогда бисквит будет светлым) и сахара сделайте миндальную муку с помощью кофемолки. Соедините все сухие ингредиенты: миндальную муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин и обычную муку, перемешайте.

2. Этап

В отдельной миске смешайте жидкие ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя жидкость к сухим ингредиентам, замесите тесто по консистенции как густая сметана.

1. Этап. Торт Шоколад и хурма: В отдельной миске смешайте жидкие ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя жидкость к сухим ингредиентам, замесите тесто по консистенции как густая сметана.

3. Этап

Тесто выложите в разъемную форму для выпечки (у меня диаметром 18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом).

1. Этап. Торт Шоколад и хурма: Тесто выложите в разъемную форму для выпечки (у меня диаметром 18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом).

4. Этап

Выпекайте при 180*С около 20-25 минут. Остудите.

5. Этап

Приготовьте крем-мусс. Сварите манку на воде, добавьте сахар, перемешайте.

6. Этап

Добавьте поломанный на кусочки шоколад, перемешайте.

7. Этап

Добавьте сок и цедру лимона, перемешайте, взбейте немного венчиком.

8. Этап

Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа. Как видите, постный корж пористый и пушистый, как обычный бисквит.

9. Этап

Чистую форму застелите пищевой пленкой, выложите нижний корж.

10. Этап

Сверху выложите шоколадно-манный крем-мусс.

11. Этап

Накройте вторым коржом, слегка прижмите. Уберите в холодильник.

12. Этап

Приготовьте желе из хурмы. Желатин замочите в воде до набухания. Хурму измельчите с сахаром в блендере. Добавьте сок грейпфрута и лимона, перемешайте.