Name: Торт-безе с масляным кремом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 7
Ingredients: Молоко - 100 мл; Масло сливочное - 200 грамм; Арахис - 130 грамм; Какао - 1-2 ч. ложек; Сахар - 320 грамм; Сахар - 200 грамм; Белки - 170 грамм; Желток - 1 штука; Ванильный сахар - 1 штука; Ванильный сахар - 1 штука; Коньяк - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт-безе с масляным кремом

1. Молоко - 100 мл

2. Масло сливочное - 200 грамм

3. Арахис - 130 грамм

4. Какао - 1-2 ч. ложек

5. Сахар - 320 грамм

6. Сахар - 200 грамм

7. Белки - 170 грамм

8. Желток - 1 штука

9. Ванильный сахар - 1 штука

10. Ванильный сахар - 1 штука

11. Коньяк - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Торт-безе с масляным кремом

1. Этап

1. Выложите арахис в противень, поджарьте его в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 15 минут.

2. Этап

2. Переложите арахис в чашу блендера и измельчите его в крошку.

3. Этап

3. Белки от яиц взбейте миксером до густой пены, затем добавьте ванильный и обычный сахар. Взбивайте до устойчивых пиков.

1. Этап. Торт-безе с масляным кремом: 3. Белки от яиц взбейте миксером до густой пены, затем добавьте ванильный и обычный сахар. Взбивайте до устойчивых пиков.

4. Этап

4. Отложите 1-2 ст. ложки взбитого белка в кондитерский мешок, а к остальному добавьте арахис и перемешайте.

5. Этап

5. Нарисуйте на пергаменте 2 круга диаметром 25 см, аккуратно распределите белковую массу для 2 коржей. Рядом сделайте 2 небольшие лепешки, которые пойдут на крошку для украшения торта.

1. Этап. Торт-безе с масляным кремом: 5. Нарисуйте на пергаменте 2 круга диаметром 25 см, аккуратно распределите белковую массу для 2 коржей. Рядом сделайте 2 небольшие лепешки, которые пойдут на крошку для украшения торта.

6. Этап

6. С помощью кондитерского мешка выдавите красивые фигурки на свободное место на пергаменте. Выпекайте безе 2 часа при температуре 100 градусов.

1. Этап. Торт-безе с масляным кремом: 6. С помощью кондитерского мешка выдавите красивые фигурки на свободное место на пергаменте. Выпекайте безе 2 часа при температуре 100 градусов.

7. Этап

7. Готовим крем. В кастрюле смешайте желток с молоком, добавьте сахар и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

1. Этап. Торт-безе с масляным кремом: 7. Готовим крем. В кастрюле смешайте желток с молоком, добавьте сахар и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

8. Этап

8. Мягкое сливочное масло взбейте с ванильным сахаром в пышную массу, затем частями вводите остывший сироп. В полученный крем добавьте коньяк.

1. Этап. Торт-безе с масляным кремом: 8. Мягкое сливочное масло взбейте с ванильным сахаром в пышную массу, затем частями вводите остывший сироп. В полученный крем добавьте коньяк.

9. Этап

9. Отложите столовую ложку крема, смешайте его с какао.

10. Этап

10. Можно собирать торт. Смажьте форму сливочным маслом, положите корж, смажьте кремом, накройте вторым коржом, смажьте кремом бока и верх. Присыпьте крошкой бока, украсьте шоколадным кремом и безешками. Готово!