Цукаты из дыни

1. Этап

Дыню вымойте и обсушите.

2. Этап

Нарежьте тонкими ломтиками.

3. Этап

После удалите кожицу и мягкую часть мякоти. Остаться должна та часть, которая ближе к кожице.

4. Этап

Сахар соедините с водой. Я добавила сначала 100 миллилитров, но сиропа оказалось мало, поэтому я добавила еще около 100-150 мл.

5. Этап

Когда сироп закипит и сахар полностью растворится, выложите ломтики дыни в кастрюлю. На медленном огне проварите минут 10. Снимите с огня и полностью остудите. Повторите процесс еще 3-4 раза.

6. Этап

Не пугайтесь, когда дыня станет прозрачной и будет казаться, что она просто разварилась. При остывании сиропа ломтики держат форму.

7. Этап

Проваренную дыню нужно подсушить. Я использую сушилку. Поддон застелите пергаментом и выложите ломтики дыни.

8. Этап

При температуре 65-70 градусов я сушила дыню в течение 5 часов, после остудила и еще раз просушила около 4 часов.

9. Этап

Готовые цукаты обваляйте в сахаре.

10. Этап

Приятного чаепития!