Цветаевский пирог с грушами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Масло достаньте их холодильника заранее, оно должно быть мягким.

2. Этап

В миске соедините муку, соль, сахар и разрыхлитель.

3. Этап

Добавьте масло, сметану и яйцо.

4. Этап

Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто заверните в пакет и уберите в холодильник на 20 минут.

5. Этап

Груши помойте и срежьте хвостики.

6. Этап

Приготовим заливку. В миску выложите сметану, сахар, яйцо и муку.

7. Этап

Венчиком перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Заливка по консистенции должна напоминать нежирную сметану.

8. Этап

Достаньте из холодильника тесто и раскатайте скалкой в круглый пласт, соизмеримый с размерами формы плюс высота бортиков.

9. Этап

Пласт теста на скалке перенесите в форму, которую заранее следует застелить пергаментом для выпечки, я просто смазала маслом. Выложите основу для пирога с высотой бортиков в 4-5 см.

10. Этап

Груши разрежьте на две части, вырежьте семенной отдел и каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками. Выложите по кругу внахлест на дне основы из теста.

11. Этап

Залейте, равномерно распределяя ложкой, заливку.

12. Этап

Поставьте пирог в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 45 минут. Готовый пирог охладите в форме, и только тогда приступайте к нарезке на порционные кусочки.

13. Этап

Пирог готов. Приятного аппетита!