Салат с пастой, баклажанами и брынзой

1. Этап

1. Если у вас нет отваренной пасты, быстренько ее сварим :)

2. Этап

2. Очистим баклажан и нарежем его на небольшие полоски или кубики, как вам больше нравится.

3. Этап

3. Посыпаем нарезанный баклажан солью, перемешиваем и оставим минут на 10.

4. Этап

4. Разогреваем сковороду со столовой ложкой оливкового масла, добавляем мелко нарезанный чеснок. Обжариваем буквально полминутки.

5. Этап

5. Баклажан промоем под проточной водой, отжимаем и отправляем на сковороду. Обжариваем на большом огне до любимого вами состояния. Помешиваем все время!

6. Этап

6. Помидор нарежем кубиками, мелко порубим зелень и раскрошим брынзу.

7. Этап

7. Приступаем к сборке салата. Выкладываем в салатник пасту.

8. Этап

8. Добавляем брынзу, помидор и зелень.

9. Этап

9. Добавляем горячие обжаренные баклажаны. Поливаем лимонным соком, оливковым маслом, посыпаем молотым перцем.

10. Этап

10. Перемешиваем и приступаем к дегустации :)