Name: Цыпленок тапака на мангале
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Курица - 500 г; Аджика - 2 ч. л.; Вино красное полусухое - 3 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Куриное филе - 300 г; Мацони - 1 ст. л.; Яблоко - 1 шт; Шоколад молочный - 50 г; Клубника - 1 шт

Ингредиенты для - Цыпленок тапака на мангале

1. Основное блюдо Курица 500 г

2. Основное блюдо Аджика 2 ч. л.

3. Основное блюдо Вино красное полусухое 3 ст. л.

4. Основное блюдо Соевый соус 1 ст. л.

5. Основное блюдо Мед 1 ч. л.

6. Основное блюдо Куриное филе 300 г

7. Основное блюдо Мацони 1 ст. л.

8. Десерт Яблоко 1 шт

9. Десерт Шоколад молочный 50 г

10. Десерт Клубника 1 шт

Как вкусно приготовить - Цыпленок тапака на мангале

1 . Этап

Начнем с того, что с вечера замаринуем птицу. У меня килограммовые цыплята и я разрезала их пополам, приготовила филе и посолила. Если у вас птица мелкая, то разрежьте ее по хребту и разверните.

2 . Этап

У меня 3 цыпленка и 4 филе. На каждый маринад у нас уйдет по две заготовки. Начнем мариновать соевым соусом фирмы Kikkoman по-поваренковски. Я не первый раз им пользуюсь. Он придает продуктам особенный вкус, аромат и нежную структуру.

1. Этап. Цыпленок тапака на мангале: У меня 3 цыпленка и 4 филе. На каждый маринад у нас уйдет по две заготовки. Начнем мариновать соевым соусом фирмы Kikkoman по-поваренковски. Я не первый раз им пользуюсь. Он придает продуктам особенный вкус, аромат и нежную структуру.

3 . Этап

Только политая соусом тушка.

4 . Этап

Следующие заготовки маринуем в вине по-французски.

5 . Этап

Теперь маринуем аджикой по-грузински.

6 . Этап

Теперь будем мариновать филе кисломолочным продуктом. Вы можете взять кефир (4%), сменану, ряженку (4-6%)...

7 . Этап

Для этого смешиваем кисломолочный продукт с медом. Эта смесь прекрасно сочетается с любым мясом. Смазываем каждый кусочек медовым маринадом. Замаринованные с разными соусами заготовки кладем в разные емкости и убираем до утра в холодильник.

1. Этап. Цыпленок тапака на мангале: Для этого смешиваем кисломолочный продукт с медом. Эта смесь прекрасно сочетается с любым мясом. Смазываем каждый кусочек медовым маринадом. Замаринованные с разными соусами заготовки кладем в разные емкости и убираем до утра в холодильник.

8 . Этап

На следующий день, прихватив с собой все необходимое, едем на природу. Я не буду вам рассказывать, как разжигать мангал - у каждого свой стиль. И не буду фотографировать раскаленные угли, т. к. мой андроид очень чувствителен к высоким t! Укладываем наши промаринованные заготовки в раскладывающуюся решетку и посильнее прижимаем. Это заменит нам тапак, колесо и утюг. Я начала жарку с филе.

1. Этап. Цыпленок тапака на мангале: На следующий день, прихватив с собой все необходимое, едем на природу. Я не буду вам рассказывать, как разжигать мангал - у каждого свой стиль. И не буду фотографировать раскаленные угли, т. к. мой андроид очень чувствителен к высоким t! Укладываем наши промаринованные заготовки в раскладывающуюся решетку и посильнее прижимаем. Это заменит нам тапак, колесо и утюг. Я начала жарку с филе.

9 . Этап

Подготовили заготовки замаринованные соусом Kikkoman.

10 . Этап

Теперь с аджикой.

11 . Этап

И, наконец, с винным маринадом.

12 . Этап

Пока у нас жарятся наши цыплята, займемся десертом. Яблоки разрезать. Вынуть немного мякоть и положить в ямки шоколад. У меня черный и белый. А вы используйте любой. Очень вкусно получается с молочным шоколадом. Нанизываем яблочные заготовки на шпажки (лучше на две паралельные) и кладем на два шампура, лежащих на мангале. P.S. : Шпажки заранее замочить в воде, чтобы они не сгорели.

1. Этап. Цыпленок тапака на мангале: Пока у нас жарятся наши цыплята, займемся десертом. Яблоки разрезать. Вынуть немного мякоть и положить в ямки шоколад. У меня черный и белый. А вы используйте любой. Очень вкусно получается с молочным шоколадом. Нанизываем яблочные заготовки на шпажки (лучше на две паралельные) и кладем на два шампура, лежащих на мангале. P.S. : Шпажки заранее замочить в воде, чтобы они не сгорели.

13 . Этап

Как только шоколад начнет подтаивать, яблоки снимаем с мангала и кладем клубнику.

14 . Этап

У моих друзей были с собой бананы, и я приготовила банановый десерт. Аккуратно ножом сделать в бананах ямки в виде лодочек. Положить шоколад. Нанизать на шпажки. Так же как и яблоки положить на шампура.