Туркменский плов

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления плова.

2. Этап

Мясистые части курицы помойте, нарежьте и выложите в казан или кастрюлю с толстым дном. У меня были куриные бедра, с которых я сняла шкурку и удалила косточку. Налейте немного масла и обжарьте курицу.

3. Этап

Морковь нарежьте соломкой.

4. Этап

Репчатый лук нарежьте полукольцами.

5. Этап

Выложите морковь с луком в казан с курицей. Налейте подсолнечное масло. Немного посолите. Я добавила четверть чайной ложки куркумы.

6. Этап

Тушите курицу с овощами 15-20 минут.

7. Этап

Рис хорошо помойте в нескольких водах. Затем залейте горячей водой и дайте постоять 30-40 минут.

8. Этап

Выложите рис ровным слоем на курицу с морковью и луком. Немного посолите.

9. Этап

Налейте горячую воду так, чтобы она была на 1-1,5 сантиметра выше риса. Крышкой казан не накрывайте. Включите сильный огонь и варите плов пока жидкость не испарится сверху, но внизу еще останется. На это потребуется приблизительно 10-15 минут.

10. Этап

После соберите рис горкой от краев к середине казана, убавьте огонь до минимума и накройте казан крышкой. Через 20-25 минут плов будет готов.

11. Этап

Туркменский плов готов. Ароматный, сытный, рассыпчатый и очень вкусный.