Туррон с фундуком

1. Этап

1. Миндаль подсушиваю на сковороде, после чего измельчаю его с помощью мясорубки, но несколько ядер оставляю целыми.

2. Этап

2. Белки заранее помещаю в холодильник, затем миксером взбиваю их в пышную пену.

3. Этап

3. Мед переливаю в кастрюлю и отправляю на огонь, на слабом огне довожу его до кипения.

4. Этап

4. Как только мед закипел, сразу всыпаю в него сахарный песок, перемешиваю и провариваю пару минут.

5. Этап

5. Миндальную массу соединяю с белковой, а затем получившуюся всыпаю к меду.

6. Этап

6. Тщательно перемешиваю и дальше варю на слабом огне.

7. Этап

7. Целый миндаль кладу в массу и перемешиваю.

8. Этап

8. Каждое ядро фундука разрезаю на 2 части.

9. Этап

9. Добавляю половинки к миндально-медовой смеси, хорошенько перемешиваю.

10. Этап

10. Сладкую ореховую массу убираю с огня, оставляю ненадолго до остывания и перекладываю в форму, в которой удобно хранить туррон.

11. Этап

11. Отправляю форму на неделю в холодильник. Через 7 дней лакомство уже готового, нарезаю его на небольшого размера кусочки и подаю к столу.